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骨を作る成分で欠かせない成分といえば、カルシウムと答える方が多いと思います。実はコラーゲンも大きな役割をしています。

丈夫でしなやかな骨をつくるのに、大部分が線維状のたんぱく質であるコラーゲンが欠かせません。

骨は、コラーゲンの線維を網の目のように張り巡らし、これをムコ多糖たんぱく質（プロテオグリカン）という糊で固めます。その骨組みにカルシウムやリンなどを沈着させます。　　

骨の成分の約８０％はカルシウム、リンなどの無機質です。残りの２０％は有機質で、そのうちの９０％がコラーゲンです。私たちの体のカルシウムの９９％は 骨にあります。残りの１％は血液などの体液の中にあります。

体液のカルシウムは、リンパ球に活力を与えたり、ホルモンの量の交通整理をします。

骨以外の１％のカルシウムが足りなくなると、骨のカルシウムが溶け出して応援にかけつけます。足りなくなる一方のときには、応援も大車輪になり、骨のカルシウムがどんどん血液の中に動員されて失われることになります。

体の中でのコラーゲンの役割は、細胞と細胞をつなぎ合わせる、いわば接着剤のような存在。細い紐状のコラーゲンは、架橋といって、互いに橋を掛け合って結びつく性質があり、これにより細胞同士をしっかりとつなぎ合わせています。

つまり、骨の硬さを保つカルシウムと、それを柔軟に支えるコラーゲンが揃ってこそ、強くて丈夫な骨が作られるというわけです。

実はコラーゲンが体の大黒柱なのです。